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1、 盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食。

2、既有盐蛋又有皮蛋的美味，此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。

3、其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。

4、盐皮蛋还是较好的健脑食品。